▼ フライ、うまく作れました！

今日の給食です♪




メニューはエビカツ・焼きソバ・大豆の五目煮・コールスローサラダでした。

エビカツは、ちょうど先週、いちごママさんが作られていたのを見て、
マネして、サーモンコロッケにしようかなあと思ったのですが、
昨夜ジャガイモのおかずにしてしまったので、今日はあきらめました。
生協の真鯛のすり身をチンして、フライ風にしました。

ただ、ひとついちごママさんの技、頂きました。
フライを作るとき、片栗粉をつけたら、水を振りかけて、
ジャガイモフレークをまぶしたら、ちゃんとつきました。スゴ〜イです♪
いつもは水溶き片栗粉につけるのですが、米パン粉がうまくつきませんでした。
この記事を見せてもらってから、試してみたかったのですが、やっとできました！
今度は米パン粉でもこの技、試してみよう…！

いちごママさんは、「マッシュポテトのもと」を使われているそうですが、
ジャガイモフレークなら同じだろうと試してみました。
ジャガイモフレークでも、見た目はちゃんとしたフライですよね！
米パン粉の方がカリッとはしますが、今日のもおいしかったですよ！
いちごママさん、いつも本当にありがとうございます！

かけたソースは、辻安全食品の濃厚ソースです。
私が、気に入っています。何か懐かしい味がします。

焼きソバは、ビーフンです。ビーフンは、ケンミンのものを使っています。
具は、ぶたにく・キャベツ・ピーマン・たまねぎ・人参を入れました。
濃厚ソースと本スープオニオン・塩で味付けです。

大豆の五目煮は、無理なので、ひじきの煮物にしました。
具は、さつま揚げ・ちくわ・人参・油揚げです。こんにゃく忘れました。
ちくわは、新宿のこだわりやで、いちうろこのものを買ってきました。
(保冷剤いっぱい入れてきました！)
とてもおいしいので、お気に入りです。

コールスローサラダは、白梅酢とオリゴ糖で、味付けしました。
オリゴ糖、今日はビートオリゴにしました。
この間使ったオリゴ糖に比べると、含まれているオリゴ糖は、少なめ(約11％)です。
でもnonには、これくらいがちょうどよさそうです。
アレルギーにはてんさい糖由来のオリゴ糖の方が安心ですので、
もう浮気しないつもりです(笑)
nonは、実はあの後から便秘です。全くいつもハラハラさせられます！